香菇跟木耳是大家非常熟悉的两种食材，可以入菜，也可以做汤，甚至还可以凉拌，这两种食材营养丰富，不含脂肪，深受我国的吃货喜爱。而且香菇还是草八珍之一，也就是现在实现了人工栽培，才能成为餐桌上的普通菜肴，要是以前山里人可不舍得吃，都是拿去换钱的，而木耳，特别是白木耳在古代那可是贡品。

　　香菇可以新鲜吃，也可以干燥后食用，香菇干燥后的香味更浓郁，营养物质更高。而木耳很少有新鲜吃的，因为新鲜木耳有一种物质会导致一些人过敏，让人变色，所以木耳都是烘干后，然后过水漂发开食用，不过记住，木耳吃多少发多少，不要多发，避免过夜，特别是用于凉拌食用，那样是会中毒的。

　　香菇、木耳还有其他的食用菌的干燥方法主要有两种，一种就是晾晒，在大晴天把香菇放到垫子上晾晒就可以了，这种方法时间慢，需要三五天，不过好处是不用花钱就是费人工，如果数量不大的话，用这种方法来干燥是不成问题的。如果数量大那么就要烘干，万一没有及时干燥就会影响到品质。

　　香菇木耳的烘干，建议使用HJ-45G系列烘干除湿机，由压缩机、蒸发器、套管冷凝器、离心风机、电热系统等主要部件组成，集加热升温、空气除湿功能于一体（适用温度范围5-55℃），微电脑可以控制烘干房的温湿度，节能减排，无须专人照看，可以保证香菇木耳烘干后的品质。

　　HJ-45G系列香菇烘干机，可以在封闭的情况下快速去除烘干房内的湿气，在整个烘干过程中对烘干房内的湿度进行有效控制，这样就不会损耗热量，可以节约烘干费用，热循环保证香菇木耳的均匀受热，热回收功能可以降低烘干成本，是香菇、木耳烘干的好选择。